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散酒作坊白酒代理唐三镜酒代理白酒代理商

更新时间:2018-01-27 15:31:12 浏览次数:253次
区域: 巴音郭楞 > 库尔勒市
类别:食品生产机械
单价:1 元
公司:唐三镜酒械有限公司
酿酒设备原理
酿酒设备,也就是白酒设备,也叫做烧酒设备或者蒸酒设备,它们的原理是一样的。基本的原理就是:酿酒酒曲(酵母)将粮食中的淀粉和糖分发酵生产酒,这时候是粮食,水和乙醇(酒的主要成分)的混合液,需要将他们提纯。提纯的原理就是利用不同物质的沸点不同,乙醇的沸点是78.32摄氏度,水的沸点是100摄氏度。这样,经过加热,乙醇就被提纯出来了,其它香味物质和水分也会在这个过程中被提纯出来,这就是我们饮用的白酒。
其它需要讲解的原理是出酒的白酒口味和产量。首先,不同原料的出酒口味和产量都不同,因为它们所含的香味物质和淀粉以及糖类物质含量都不同,及时是同一种原料,不同产地和不同品种,酿造的白酒产量也是会有差别的。原则上要选择颗粒饱满,色泽正常的原料来酿酒。其次,选用的酿酒酒曲品种不同,酿造的白酒口味和产量也是不同的,因为各种酒曲所含的酵母是有差异的,发酵能力和发酵产香能力都是不同的,发酵过后的酒香味也是不同的。
回到酿酒设备的原理方面,虽然总体的蒸馏原理是一致的,但是由于设备设计方面和材质方面的问题,不同的酿酒设备节约燃料的能力不同,蒸酒的快慢速度也不同。同时在选购酿酒设备时,也要考虑设备的功能是否齐全,比如是否是双层不糊锅设计等。唐三镜酿酒设备是这方面的行业佼佼者,所购设备均免费传授酿酒技术,售后有电话指导有技术资料,客户购买前可以到公司实地考察学习。
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